यह साइट खासकर के प्रैक्टिस के लिए है, इसलिए अधिकतर प्रश्नो के उत्तर नहीं दिए गए हैं| आप उत्तर देके मदद कर सकते हैं अपनी और दूसरों की भी

क्या कारण है कि कच्चे हरे फल पकने पर पीले दिखाई देते हैं ?

0 votes
587 views
asked in General Knowledge by

1 Answer

answered by
फलों के पकने की प्रक्रिया उनके स्वाद, खुशबू और रंग में भी बदलाव लाती है। यह उनकी आंतरिक रासायनिक क्रिया के कारण होता है। ज्यादातर फल मीठे और नरम हो जाते हैं और बाहर से उनका रंग हरे से बदल कर पीला, नारंगी, गुलाबी और लाल हो जाता है। फलों के पकने के साथ उनमें एसिड की मात्रा बढ़ती है, पर इससे खट्टापन नहीं बढ़ता, क्योंकि साथ-साथ उनमें निहित स्टार्च शर्करा में तबदील होता जाता है। फलों के पकने की प्रक्रिया में उनके हरे रंग में कमी आना, चीनी की मात्रा बढ़ना और मुलायम होना शामिल है। रंग का बदलना क्लोरोफिल के ह्रास से जुड़ा है। साथ ही फल के पकते-पकते नए पिंगमेंट भी विकसित होते जाते हैं।

Related questions


(क) वनस्पति (ख) वानस्पत्य (ग) वीरूध (घ) औषधि
0 answers asked Jul 20, 2019 in General Knowledge by anonymous

बीतानिन
लाइकोपिन
कैरोटिन
जैंथोफिल
1 answer asked Feb 12, 2019 in General Knowledge by anonymous

बीतानिन
लाइकोपिन
कैरोटिन
जैंथोफिल
1 answer asked Feb 10, 2019 in भूगोल by anonymous
Made with in Patna
...