गाजर खाने से या उसका जूस पीने से आंखों की रोशनी बढ़ जाती है, लेकिन यह बात सच नहीं है। यूनिवर्सिटी ऑफ मियामी द्वारा की गई एक स्टडी के अनुसार गाजर में विटामिन-ए और बीटा-कैरोटिन पाया जाता है, जो आंखों को स्वस्थ रखता है या रेटिनल हेल्थ को इंप्रूव करने में सहायक है। हालांकि, इससे आंखों की रोशनी नहीं बढ़ती।